Pljevaljske novine web portal
Povezane vijesti
Sadašnja potrošnja mesa i proizvodnja na postojeći način ugrožava globalno snabdijevanje ljudi hranom i nije dugoročno održiva, upozorava konsultantska firma PvC, pozivajući se na sopstvenu studiju objavljenu juče.
Proizvodnja hrane u globalnoj potrošnji slatke vode sada učestvuje sa dve trećine, au zagađenju učestvuje sa tri četvrtine. Uz to, navodi se u izvještaju, proizvodi četvrtinu gasova staklene bašte.
Sa okom na rastu svetske ljudske populacije, eksperti PvC pozivaju na hitnu promenu načina proizvodnje namirnica, upozoravajući da sadašnji ne može dugoročno da podmiri potrebe stanovništva.
Rat u Ukrajini je već eksponirao sistemsku neravnotežu koja je izazvala dramatično poskupljenje hrane na svetskom tržištu.
Ključni problem je, međutim, nagli, višedecenijski globalni rast potrošnje mesa, navodi PvC.
U ovom trenutku, naime, ljudi četiri petine svjetske poljoprivredne površine direktno ili indirektno koriste za proizvodnju mesa, dok meso pokriva samo 11 odsto globalnog unosa mjerenog kalorija.
Promjena navika u ishrani je stoga imperativ za efikasnije snabdijevanje svjetskog stanovništva hranom.
Čak i zamena govedine piletinom može da prepolovi emisiju CO2 pri proizvodnji mesa, uz smanjenje potrošnje vode za oko 30 odsto. Efekat bi bio još izraženiji masovnim prelaskom ljudi na vegetarijansku ili vegansku ishranu.
Istovremeno, lanci snabdijevanja moraju biti efikasniji, odnosno manje hrane mora da propadne prije nego što stigne do potrošača – trenutno, oko trećine sve proizvedene hrane se na kraju baca zbog kašnjenja na putu od preuzimanja prinosa, do maloprodaje.
PvC za poboljšanje isporuke lanca predlaže široku digitalizaciju, na primer za optimizovana navodnjavanja i đubrenja, kao i precizno praćenje hrane do prerade i isporuke.
To je dio promjena neophodnih da rastuća tražnja za namirnicama održivo i bez dramatičnog skupljanja ostane zadovoljena, navodi PvC.
Izvor-CdM
